（原标题：罚金、罚抄、每天立正超8小时…奶茶店打工东说念主正在造成一种“耗材”）亚bo体育网

蓝鲸新闻9月21日讯（记者 郝妍）最近“玩梗翻车”的古茗掀翻了不小的公论风云，“忘放吸管罪”、“打翻茶桶罪”、“漏贴效期罪”……这些本体听起来谬妄，但却在一定进程上展示了奶茶行业等闲打工东说念主的真确逆境。

朝上八小时的立正、每天疏通成百上千次的摇奶茶动作与悬在脑内的出错警戒……充满规律美艳甜密的奶茶店背后是一批打工东说念主的薄情芳华物语。而据腾讯棱镜测算，现在寰宇至少有两百万年青东说念主困在奶茶店的订单里。

罚金、罚抄…以“罚”为主的料理

在古茗的“玩梗”中，“忘放吸管”这类看似轻飘的失实会被处以“挂牌示众”的严酷处分，而在真确的奶茶店中这通常被视为不可疏远的“失实”。

曾在霸王茶姬打工的小好意思告诉蓝鲸新闻记者，我方方位的某地级市加盟店因为系念顾主投诉，条件职工忘放吸管我方出钱找跑腿去送。

若是上述作念法还不错证实为“料理决议”，那“罚抄”则是一个明显具有“惩责和警戒”意味的处罚。

小好意思照旧因为贴错标签被店长条件“罚抄”，“店长让我把‘伯牙绝弦’抄100遍，我手王人抄麻了。”看似谬妄的“罚抄式”处罚似乎正在成为奶茶店料理的一种旧例，早在2023年瑞幸咖啡就曾被曝让职工抄写顾主差评100遍。

“罚抄”的本体千奇百怪，有东说念主迟到忘打卡被罚抄写100遍“上班不打卡一天工白打”，还有的则被罚抄我方所犯失实/操作武艺，“有的时候写的简易他们还会不安靖，这不是打工这是上学，”乐乐告诉蓝鲸新闻记者。

比起颇具形状感的“罚抄”，更多门店遴选平直“罚金”。由于奶茶店时常是客诉和食物安全问题的高发区，奶茶品牌总部时常通过制定极其严苛的职工料理意见来法度联系步履。

就像包含每一个细节的奶茶制作SOP一样，奶茶伙计工的一颦一笑王人有严格的料理守则。不少霸王茶姬职工直到下野王人无法健忘“红线项料理”。据多位职工先容，霸王茶姬会针对职工/门店的离别规操作/步履给所属门店发红牌/黄牌，三张黄牌自动升级为红牌，每一张红牌王人意味着5000元的罚金，而不少加盟店时常会将“罚金”转嫁到伙计身上，有不少伙计因此被扣上千元工资。

除此除外，有些门店店长还会以“没回群音尘”，“手机未上交”，“步履笃定未熟知”等事理进行20-100元不同进程的罚金。

看似“奖惩分审”的奶茶店责任法在实操历程中却变得“奖惩不分明”，这很猛进程上与放浪彭胀连系。近些年，国内奶茶品牌迭代速率加速，不少奶茶品牌为取得更多阛阓份额甘休彭胀，而短时候内的速即彭胀时常仰仗于加盟店，但后者则意味着更大的变数。加盟商的个东说念诓骗理形状与门店标的情状王人将平直影响等闲打工东说念主的生涯状态。

“过度责任”照旧“过渡责任”？

若是说“处罚”是加盟店的“变数”，那超长的责任时候与吞吐做事出路的责任本体则是奶茶店打工东说念主的广泛逆境。

小好意思在霸王茶姬责任一周后就萌发退意，超长的责任时候和店里望不到头的待作订单让她倍感压力，“咱们门店每天责任十小时，中午吃饭半小时，半途不错去上茅厕，但也弗成时候过长，剩下的时候便是站着，盖盖儿、打包不断疏通。刚驱动那一周我的手指和胳背上王人是划痕。”

不少奶茶店为给与顾主时常会提供休息区，但大部分奶茶店的操作区却莫得一把椅子，狭隘拥堵的操作区挤满了伙计，这意味着“弗成休息”造成了一种事实。

超永劫候与超高强度的奶茶店责任也客不雅上对职工的体能和哑忍力建议挑战，而年青的职场崭新东说念主时常弗成二者兼备。

据多位奶茶行业从业者先容，奶茶伙计工的流动性极高，3-6个月最为常见，除此除外还有大王人职工不悦十天就下野，乐乐在之前的某家奶茶店待了半年，在他看来已属不易，“再待久少许我臆度王人能造成店长嫡派，但太累了，我思休息了。”

奶茶店的高流动性一面与职工不胜重担的“过度就业”连系，也与这一做事本人的“过渡责任”属性连系。

和更具技能含量的咖啡师不同，由于大王人责任如煮茶、摇奶茶被机器取代，奶茶伙计工责任本体高度疏通，吞吐意旨感。

天然入职时公司时常会形容领会的职场擢升旅途，但关于一线职工尤其是加盟伙计工而言，望到头不外“店长助理”辛苦。更多的年青东说念主将奶茶店行为我方东说念主生职场路的中转站，“我只蓄意在这里过渡一下，”不啻一位被访者向蓝鲸新闻记者暗意，“况且这一瞥正本便是芳华饭，你在餐厅、外卖见过中年东说念主，但你在奶茶店见过中年东说念主吗？”

蓝鲸新闻记者从招聘网站了解到，现在奶茶店招聘年纪截至广泛为18-30岁，此前深圳某喜茶门店曾因只招18-25岁的职工激勉热议。

就像在店内堆放的茶桶、小料一样亚bo体育网，穿梭在操作间的职工也成为了一种“耗材”。